野菜高騰3月はどうなる？葉物野菜を安く買うなら、コレ！？

昨年秋から野菜がずう~っと高い！

なぜそんなに野菜の価格が下がらないのか・・・？

それは・・・・・・

野菜が生育不良で収穫できないからである・・・

収穫できたとしても、例年と比べると生育不良だからである。

ＴＢＳ ＴＶ＜ひるおび＞では、今年1月の野菜の生育状況とそれに伴う輸入量の増加について、野菜価格の変動について放映された。

輸入急増の野菜

＜ひるおび＞によると、今年1月は1年前と比べて葉物野菜が不足しており、野菜の輸入が急増しているという。

例えばキャベツ・・・今年は生育不良で、中がスカスカだそうだ。

価格が変わらなくても中がスカスカでは、飲食業では使い物にならないのだろう・・・？

そのような訳で、今野菜の輸入量が急増しているという。

輸入が急増している野菜例は以下の通りである。

• 白菜：7.8倍
• レタス：1.9倍
• キャベツ：5.8倍

野菜の高騰が続いているのは野菜の生育不良だということはわかった。

それではなぜ？野菜は生育不良なのか？

それには次の3つの理由を挙げることができる。

野菜の生育不良3つの理由

1.10月2回台風

10月下旬の2週続けて起きた台風により、野菜の生育・収穫に大きなダメージを与えたことは、こちらの記事でも書いたので、参照されたい。

2. 8月の日照不足・秋の長雨

10月2回台風は野菜の生育・収穫にもちろん影響大であったことは間違いないのだが、2017年は10月以前から秋の長雨や8月の日照不足で、野菜も植物も生育不良であった。

さらに、これでもか！と追い打ちをかけるのが3つめの理由である。

3.　11月＆2月の低温

10月2回の台風後、11月は低温だったことも影響している。

低温は11月だけではなく、2月もそうだった。

ちなみに今年の初め、野菜高騰が異常レベルであったことは、こちらの記事に書いたので、参照されたい。

要するに、昨年後半から今に至るまでずっと野菜の生育不良が続いていると言えるのだ。

さて、今日から3月、野菜の値段は今現在どのような状況であり、また今後どのように変わっていくのであろうか？

野菜の価格：3月はどうなる？

このブログでも野菜について書く時は、毎回参照するのが、こちらの方↓

練馬区のスーパーアキダイの秋葉社長です。

秋葉社長によると、昨年10月からの野菜の価格の推移は以下の通りである（スーパーアキダイ調べ）。

　 　　　　　　　10月　   　 11月22日 　　　　　　1月11日　　 3月1日
白菜(1/4) 　　　\68　　　　　¥158　 　　　　　　　¥198　　　¥198
大根(1本)　       ¥80 　 　　　 ¥128　　　                ￥180　　   ￥250
長ねぎ(1束)       \158             \238                          \158          ¥180 　 

キャベツ　　　　￥100　　　　　　　　　　　　　　　￥298　　　￥380　　 

上記野菜価格の推移を見ると、時に高い！印象を受けるのは「キャベツ」である。

キャベツが「380円」とは年末（お正月）価格ではないか！？

今、安い葉物野菜の救世主とは？

スーパーアキダイの秋葉社長はキャベツの代わりに、今安いある葉物野菜を使うことを提案している。

その野菜とは・・・・・・

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

　　　　　ほうれん草　　　　　　　　　　　　そして・・・　　　　小松菜

　　　￥100（3月1日時点)　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥100（3月1日時点)

ほうれん草も小松菜もどちらも100円というのが嬉しい！

秋葉社長によれば、いつもはキャベツで野菜炒めを作っている人も、キャベツを小松菜に変えるだけで200円近い節約になるという。

野菜炒め3~4人前をキャベツで作ると468円であるが、小松菜で作ると280円となり・・・

468円→280円で188円の節約になるのだ。

これは朗報である。

今が旬のおススメ野菜

また、秋葉社長のもう一つのお勧め野菜は・・・新玉ねぎ↓である。

アキダイでは本日現在、4玉228円だが、これは出始めの価格なので、これから下がっていくだろうと話していた。

新玉ねぎは甘みが強く、私自身大好きな野菜の一つである。

買いに行くのを楽しみにしている。

キャベツに代わる今安い葉物野菜がわかったが、今後野菜の価格はどうなるのだろうか？

果たして下がるのだろうか？

野菜価格の高騰が落ち着く時期は？

農水省のwebでは野菜価格の安定するｙ見通しを下表のように発表している。

主だったものを挙げると、

3月上旬：大根、キャベツ

3月末：白菜

スーパーアキダイの秋葉社長は、大根はLサイズが主流であり、2Lサイズになった今でもまだ小さいと話す。

白菜は今販売している種類とは異なる種類の白菜の生育に期待しているという。

生育不良の影響は深刻である。

今後の野菜価格、出荷見通しについては、農水省が発表した下表を参考にされたい。

（出典）